四合院从工伤开始的逆袭第882章 这小子什么时候懂厨艺了
食堂的玻璃窗上还凝着层白雾南易端着刚熬好的小米粥从后厨出来就看见叶辰正站在灶台前手里颠着口铁锅锅里的葱花鸡蛋腾起金黄的弧线落在盘里时还冒着热气。
“你这是……”南易手里的粥碗差点脱手粥汁晃出碗沿烫得他手一抖。
叶辰把鸡蛋盛进盘子回头笑了笑：“刚学的葱花炒蛋试试味道？” 南易凑过去鼻尖先撞上股焦香——不是他熟悉的油香是带着点焦边的葱香混着鸡蛋的嫩气竟比他炒的多了层烟火气。
他狐疑地拿起筷子夹了一块鸡蛋嫩得像云朵边缘却带着点脆葱花的呛味被炒得刚好一点不冲。
“你啥时候会做饭了？”南易的眉头拧成个疙瘩“前阵子修水管时还说自己只会煮泡面这才几天就敢拿灶台开刀了？” 叶辰擦了擦锅沿：“前天看王大妈炒鸡蛋站旁边学了两招刚才试了试好像没糊。
” “没糊？”南易翻了个白眼“这火候比你修蒸箱的手艺差远了……”话没说完筷子又夹了块鸡蛋嘴硬道“也就勉强能吃葱切得太碎不像我得切寸段才够味。
” 正说着秦淮茹带着槐花进来打早饭看见盘子里的炒蛋眼睛一亮：“这鸡蛋炒得真俊！南易是你新琢磨的做法？” 南易刚要开口叶辰已经把盘子递过去：“秦姐尝尝我瞎炒的。
” 槐花踮着脚抢了块塞进嘴里含糊不清地喊：“比南易叔炒的嫩！” 南易的脸“腾”地红了梗着脖子：“小孩子懂啥！嫩了没嚼头得带点焦褐才香！”他转身冲进后厨“等着我给你们露一手让你们知道啥叫真正的葱花炒蛋！” 秦淮茹看着他的背影笑：“这南易又较劲上了。
”她夹起鸡蛋细细品着“叶辰你这手艺真不像刚学的盐味刚好还带点回甘是不是放了啥 secret（秘密）？” “就放了点白胡椒粉。
”叶辰道“王大妈说炒鸡蛋加点胡椒能去腥试了试确实灵。
” 后厨很快传来锅铲碰撞的叮当声南易的大嗓门穿透油烟飘出来：“看好了！正宗的葱花炒蛋得用菜籽油烧到冒烟再下鸡蛋这样才有锅气！” 叶辰听着忽然想起昨天帮张大爷修鸡窝时看见南易蹲在篱笆外偷偷看王大妈炒菜手里还攥着根树枝在地上画来画去——原来那时候他就不是在赌气是在偷师。
等南易端着自己的炒蛋出来盘子里的鸡蛋金黄油亮葱花果然切得整整齐齐焦边比叶辰的宽了半指带着股霸道的香。
“尝尝这个！”他把盘子往秦淮茹面前推眼神却瞟着叶辰“这才叫火候外焦里嫩葱香直冲天灵盖！” 秦淮茹各夹了一块咂咂嘴：“都好吃！叶辰的嫩得像豆腐南易的焦得够劲各有各的好。
” 槐花却抱着叶辰的胳膊喊：“叶叔叔的不烫嘴！南易叔的有点硌牙！” 南易气得拍了下她的后脑勺：“小丫头片子懂啥！那叫锅气！”嘴上骂着却把自己盘子里没焦的鸡蛋挑出来往槐花碗里塞。
叶辰看着这一幕突然明白南易的“较劲”里藏着的其实是在意。
他转身回后厨把泡好的黄豆倒进豆浆机：“我磨点豆浆配鸡蛋正好。
” “你还会磨豆浆？”南易跟进来看见叶辰熟练地按下开关机器嗡嗡转动起来“这玩意儿你也会弄？前阵子你不还说这机器太复杂碰都不敢碰吗？” “昨天帮李大爷修豆浆机顺便看了说明书。
”叶辰往机器里加了把冰糖“他说甜豆浆配炒蛋比咸菜爽口。
” 南易盯着转动的豆浆机突然觉得有点恍惚。
这阵子叶辰像变了个人不光修东西的手艺越来越精连厨房的活都摸得门清。
前几天他看见叶辰给刘奶奶蒸的南瓜糕黄澄澄的透着糯比粮店买的还软和；前天帮赵婶炖的排骨汤撇去了浮沫汤清得能看见碗底的枸杞。
“你是不是偷偷报了厨艺班？”南易凑过去鼻子快贴到豆浆机上“不然咋进步这么快？” 叶辰笑了：“哪有那功夫。
就是觉得做饭跟修东西差不多都得掌握火候——火大了糊火小了生；就像拧螺丝松了掉紧了崩。
” “扯啥淡！”南易笑骂“做饭是手艺修东西是技术能一样吗？”嘴上这么说心里却不得不承认叶辰这话有点道理。
他想起自己第一次炒青菜把油烧得冒烟才下菜结果炒成了黑炭后来练了三个月才摸到火候的门道叶辰这悟性确实让人咋舌。
正说着豆浆磨好了叶辰舀出两碗往南易碗里多放了勺糖：“尝尝？李大爷说你爱吃甜的。
” 南易接过碗热气模糊了眼镜片。
他吸了口豆浆甜香混着豆腥味滑进喉咙突然想起小时候娘给磨的豆浆也是这么甜。
那时候娘总说：“做饭不难有心就行。
” “其实……”南易抹了把嘴豆浆渍在下巴上蹭出白印“你炒的鸡蛋确实比我嫩。
” 叶辰挑眉：“要学吗？我教你王大妈说炒嫩蛋得用凉开水调蛋液不容易老。
” 南易梗着脖子：“谁要学你的法子！我有自己的套路……不过你要是想学红烧排骨我倒能教你我爷爷传的秘方放八角得用陈年的才香。
” 后厨的阳光越来越暖豆浆的热气混着油烟飘出去秦淮茹在外面喊：“俩大男人磨磨蹭蹭干啥呢？早饭要凉了！” 南易端起豆浆碗跟叶辰撞了下：“走吃饭！下午教你剁肉馅包饺子的馅得剁出黏性才好吃你那修东西的手劲刚好能用得上！” 叶辰笑着点头看着南易的背影突然觉得这食堂的烟火气比修机器时的机油味好闻多了。
而南易走在前面脚步比平时轻快心里嘀咕：这小子不光学得快还挺会往人心里钻——不过能有人陪着琢磨厨艺好像也不赖。
窗外的白雾化开了照进的阳光里能看见浮动的尘埃像极了日子里那些细碎又温暖的盼头。
南易想着明天得早点来跟叶辰比一比谁蒸的馒头先发起来——就不信赢不了他这“半路出家”的。
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