最强炊事兵第1269章 丝袜奶茶下

当然这种做法虽然简单方便但是并不适合孟川。

因为孟川这里根本没有茶包况且简单方便的代价就是味道会差一点孟川不嫌麻烦那自然在味道上也追求完美所以孟川还是打算用比较繁琐的步骤来慢慢制作这一道『奶』茶。

食堂里围观的有三个人一个是参谋长一个是通讯员最后一个就是炊事班长了尽管参谋长在怎么让炊事班长休息炊事班长也不为所动一定要过来才行。

因为厨房就是自己的阵地对于一名军人来说哪有阵地上没有自己的人反而让别人来转悠的。

当然这只是其中最主要的理由其次他还想来看一下这位特培首长有什么高超的厨艺非要大晚上的不睡觉还要过来做东西吃。

孟川见到耽误炊事班长睡觉心里也不好意思于是就抓紧时间来做这个『奶』茶。

起锅烧糖。

这里孟川既然要做的口味好喝一些自然不能就只放茶叶和鲜『奶』了孟川第一步打算熬个糖『色』等会让『奶』茶添加一些焦糖味使『奶』茶的味道更上一层楼。

但是这里一定要注意的是白砂糖放进热锅的时候很容易变『色』切记千万别熬糊了孟川这里有个标准在锅热后放入白糖五秒钟就可以关火大家别觉得时间短锅本身是有温度的余温足够把糖『色』熬出来了。

孟川的手法极快在众人看来就是把空锅放火上热好后撒入一把白糖颠了下勺就立刻关火了这样能炒出来东西？ 不会是主任在瞎炒吧。

都说外行看热闹内行看门道在特培干了十几年的老炊事班长一眼就看出孟川的手法了这真的是让他惊住了这种对火候精准的掌控能力也太强了吧。

虽然关火的时候白糖的颜『色』没变但是利用锅内余温的热度却足够把白糖炒成焦糖『色』了直到香味逐渐溢了出来锅内的热温也逐渐消散的时候参谋长和通讯员两人才『露』出惊讶的神『色』主任真是神了用锅内余温都可以把糖『色』炒出来这种对火候精准的掌控力这是强到可怕。

孟川没有看到众人已经『露』出惊讶的神『色』了继续做着『奶』茶糖『色』这个玩意一定不能放久不然可是会变味的。

随后立刻加入牛『奶』因为市面上的牛『奶』基本都是加过水的所以是可以多加些牛『奶』毕竟煮开后牛『奶』里的水会蒸发一些等出锅的时候自然而然会少一些。

此时糖『色』因为受凉的缘故会结块不过大家不用担心等牛『奶』加热后会自己化开的到时候你就会知道加了糖『色』的『奶』茶有多诱人了。

最后一步就是加入红茶了这个没啥讲究往里加就行了不过想要做出味道浓郁的『奶』茶这里有几个小妙招是完全可以运用到这里面的。

第一个妙招就是拿个小木棒类似于擀面杖之类的把漂浮在牛『奶』上的茶叶往锅底捻捻的次数越多『奶』茶的味道越好。

第二个妙招就是撞茶其实本质上跟第一个妙招类似不过就是方法不同。

就是用两个空杯来回倒左手倒右手样子就很像我们小时候口渴想喝水但水壶里却是开水自己拿两个杯子来回倒降温的差不多。

在倒的时候尽量两个杯子离的远一点这样『奶』茶和空气接触多了会更丝滑一些。

不过孟川不是很推荐第二个小妙招因为刚烧好『奶』茶的温度着实不低如果你撞茶的功夫不好不小心把『奶』茶溅出来了在烫到自己这就很不划算了。

三个人见到孟川在锅里一阵捣鼓也是有些不明所以不过这『奶』茶的香味的确是越来越浓了也不禁让他们佩服主任的厨艺可真是好啊。

炊事班长此时也在研究孟川做『奶』茶的步骤他并不是没做过『奶』茶因为部队伙食的多样『性』即使做大锅饭也得做出很多花样来所以『奶』茶这玩意他也做过。

但是大锅饭么大家也都知道做的肯定是没有那么精细的自然而然味道赶孟川做的是差了十万八千里。

所以他也想好好的琢磨一下孟川做『奶』茶的步骤到时候学会了自己多少也能提升一下厨艺。

大家可别以为炊事兵这个兵种属于后勤兵就不争强好胜了每个人都有自己的争强好胜的心理到时候不管是复员转业还是留在部队继续干自己有本事才能做多项选择。

这边孟川已经该做最后一步了那就是过滤这个过滤很简单有滤网的就用滤网没滤网的拿块棉纱布就行。

不过在过滤的时候大家可一定要小心因为滤网的滤孔很小『奶』茶的流速会很慢而且倒『奶』茶的时候还会有茶叶堵住滤孔所以在倒『奶』茶的过程中千万得慢不然这么滚烫的『奶』茶溢出来了收拾起来都不容易。

这里孟川也不敢直接端着锅就往纱布上倒而是找来一个大汤勺慢慢的过滤过滤完后一盆香味浓郁的丝袜『奶』茶就大功告成了。

如果想喝冰冻的那可以放进冰箱里冷藏一下在拿出来孟川没有冰冻的打算因为食堂离特培大楼还有段距离就算冰冻了端过去后也差不多变常温了所以没有冰冻的必要在加上自己也不能过多的耽误炊事班长休息时间于是直接就不准备冰冻直接端走。

不过端走前孟川看向三个人“你们看了半天也站累了吧要不先喝点『奶』茶看味道咋样。

” 围观的这三个人参谋长最大参谋长提议“要不先给炊事班长盛一碗吧剩下的我们端走这样也不耽误大家的时间我们可以到作战室慢慢喝么。

” 炊事班长当然没有异议首先参谋长是首长他说的话自己肯定没有反驳的意义在加上自己也不想长时间耗在这里后厨这里连个坐的地方都没有就站着这干喝真的没必要。

于是附和道：“我同意参谋长的说法首长们的时间精贵就别多浪费在厨房里了。

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