七零军婚换嫁高冷军官后两胎六宝第99章 熬鸡枞酱
背篓里的鸡枞菌倒了出来摊在一旁的簸箕上。
宋念念先去帮嫂子们的鸡枞检查一下确定里边没有夹杂着有毒的这才开始洗。
鸡枞好吃但是上边小小的虫子也是很多的。
清洗过一遍之后最好是加一些盐泡一下把那些小虫子全都泡出来。
当然也有人不加盐直接洗了就可以煮吃的。
也不会有毒就是吃着不太舒服。
就像后世的杨梅一样里边的小虫虫对身体没害处就是看个人是否喜欢了。
宋念念把鸡枞洗了干干净净的放在一旁的簸箕上晾干水分。
茶树菇她也洗了干净再找出一个簸箕来把它们摊开在簸箕上晒干。
至于羊肚菌她也收拾好。
“嫂子你们真不要这些羊肚菌真的全给我啊？” 宋念念询问。
陈春香许春芽都点了点头。
“没多少就一把你留着吃。
” “是啊也没多少我们等下一次有多了再捡回家吃。
” “行。
” 宋念念也直接。
“那我们进去做鸡枞酱吧。
” “哎好。
” “好。
” 两个嫂子跟着她进屋。
宋念念先把鸡枞处理好。
一背篓的鸡枞洗干净以后也还有满满的一大盆。
鸡枞的菌盖跟菌杆分开菌杆撕成条菌盖则是切成丁。
弄好之后去准备菜籽油。
炸鸡枞菌需要大量的油最好是没过菌子为好。
但若是没有这么多的油也可以少用一些就是吃起来的时候没有那么油而已。
弄好这些再准备配料干辣椒蒜末花椒食盐。
等锅里的油烧得温度起来了就开始把鸡枞放下去油炸炸到微微泛黄便可以加入辣椒末蒜末嫩姜末用小火慢慢熬煮了。
“这要熬一段时间大概两三个小时。
” 宋念念出声。
“等水汽干了以后撒上花椒盐就可以出锅了。
” “到时候装在干净的瓶子里或者是瓮里边保存好了可以放上三四个月。
” 她这边还没做好呢但是满屋子已经充斥着鸡枞酱那挠人的香味。
陈春香与许春芽本来还觉得花了太多的油了。
但是闻到这味道又看了一眼锅里那噗呲噗呲冒着香泡泡的鸡枞她们也不约而同的吞了吞口水。
“妹子这油如果没有这么多也可以吗？” 陈春香问。
许春芽也在一旁眼巴巴的看着。
很显然她也是有相同的问题想要询问宋念念。
宋念念笑着点头。
“可以呀！” “油越多保存的时间越长而已。
” “有的人不喜欢吃太油腻的还特意少放一些油来熬酱呢都是可以的。
” 她自然也知道陈春香许春芽都是勤俭持家的人知道她们顾虑什么。
二人一听那就放心了。
“好我们这就回家去做。
” “妹子你说的做到这一步之后熬到水没了就可以装出来了对吧？” “嗯。
” 宋念念强调。
“等水分没了装出来之后放在哪儿平时吃粥吃馒头吃面条的时候都可以用拌着吃。
” “这个比咸菜的味道要好太多。
” “行那我们这就回去。
” “要不等我熬出来了嫂子们一人吃一点再回去？”宋念念留她们。
两人摆了摆手她们都已经把前期的工作处理得差不多了现在就只剩下回家烧火起锅下油了。
“我们回去试试。
” “看看我们有没有学会妹子的手艺。
” 两人笑着出声。
宋念念也笑着让她们别忘记把茶树菇晒干了。
晒干货这事不难两人平时也没少晒都知道。
送走了两个嫂子宋念念继续翻着锅里的菌子酱。
不让它们糊锅了。
一背篓的鸡枞熬好以后还有小半锅。
如果用瓶子来装大概能装个十瓶左右。
就常规的装辣椒的那种瓶子。
宋念念没有第一时间把菌子酱装起来而是放在一旁等它凉透了以后再慢慢的装上。
家里有两口铁锅另外一口铁锅也可以用来煮菜。
今天新摘的羊肚菌就用来素炒好了加一些野葱进去味道就非常的鲜美了。
但是家中男人每天都参与训练体力消耗得快要吃肉才能补上来。
宋念念在空间里翻了翻翻出了一块一斤多的牛肉炒一个牛肉。
菜地里的菜苗现在嫩绿嫩绿的看着几乎能滴出水来。
这个时候的菜苗用来煮汤再好吃不过了。
宋念念去菜地里摘了一把嫩嫩的菜苗把它们洗干净了准备一会儿差不多到时间了再煮蔬菜汤。
他们家的菜地年后就自己种了陈春香没再种他们家的菜地卫明城就把家里的菜地翻得好好的种下了许多菜。
豆角茄子辣椒南瓜黄瓜苋菜小油菜白菜各种各样的蔬菜都种了一些。
当然也不会少得了这边喜欢吃的小土豆。
宋念念洗干净菜又捡了一些菜叶子丢给了自家的两只鸡。
在她的精心伺候下两只鸡长得很好身上的羽毛亮亮的一看就是不缺营养的那一种。
再过几个月应该就差不多能下蛋了。
她这边在院子里溜达了两圈坐在秋千上晃了晃腿。
不一会儿卫明城也下班回来了。
推开院门看到妻子在院子秋千架上他脸上的表情一下就柔和下来。
“念念今天上山顺利吗？孩子有没有闹你？” “没呢他还那么小哪里知道闹人啊？” 宋念念笑着看了一眼自己微微凸起的小腹嗔了一眼卫明城“你别太紧张了。
” “怀孕是很辛苦的。
” “没事宝宝听话呢。
” 她现在肚子四个月已经可以看到凸起的小腹了。
不过她穿的衣服宽松如果不仔细打量也不怎么能看得出来。
夫妻两人一边说话一边往屋里走。
卫明城一进屋就闻到了浓郁的香味。
“今晚做了什么好吃的？” “菌子酱啊我今天跟嫂子们上山捡了一背篓的鸡枞回来。
” “我把它们全都熬成了酱。
” “等我装好了你带两瓶到单位去中午可以夹一筷子放在饭菜里饭菜更香。
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