回到古代种田养牛粮满仓第88章 卖方子上

自以为想明白了其中的关键柘星语微笑着道：既然如此能否同样请这位娘子向我们展示一下你发明的方子做出来的菜？毕竟新的菜式谁也没见过只有亲自尝试一番我才能决定是否买下你的方子。

蒙小华点头道：这个自然。

这个本来就在预料之中蒙小华就没有推辞而是去厨房准备了。

来到厨房用热水将粉条泡发蒙小华就开始挑选一会儿做菜需要用的的配菜。

仁和楼的首席厨师甘大厨将其他人赶出了厨房亲自给蒙小华打下手。

新的菜式他想第一个学。

毕竟他不希望自己在仁和楼的地位被其他人威胁。

蒙小华倒不在意甘大厨的小心思反正她都准备将方子卖给仁和楼了教谁都一样或许教甘大厨还能更简单一点。

至于仁和楼会不会做出反悔的举动蒙小华还是有一些信心的。

再说了只要她在一些关键的地方有所保留对方就算要反悔也需要研究很久才能找到其中的关键。

到那时候她早就找到了新的买家。

所以蒙小华一边准备配菜一边向甘大厨解释这些配菜是作何用途。

事关自己今后的地位甘大厨听得十分认真。

很快粉丝就泡好了蒙小华按照计划开始做第一个菜—凉拌粉条。

根据她的了解以前酒楼做粉条都是用炖煮的方式所以如今酒楼已经有五花肉炖粉条、小鸡蘑菇炖粉条、排骨炖粉条和白菜粉条几个菜式早间还有猪肉粉条包子。

而蒙小华准备卖给仁和楼的几个菜式则是从来没有出现过的凉拌粉条、粉条丸子、芹菜炒粉条、肉末粉条、酸辣粉条和一个剁椒鱼头。

一开始她的计划是卖给仁和楼六个做菜方子每一个菜式都是以粉条为主食材搭配其他配菜做出来的菜式。

但是在选配的过程中她发现厨房里有不少之前做菜剩下来的鱼头想了想干脆少卖一个粉条的配方换一个和鱼有关的配方。

毕竟野猫溪镇临近涪江江中多鱼这里的居民们也很喜欢吃鱼。

厨房里的鱼头就是给酒楼中的客人做鱼以后剩下来的边角料。

如果她能教仁和楼用这种边角料做出一道美食来岂不是更显得她的厨艺高超？ 而且肉菜的配方可比素菜的配方要值钱的多。

她可没有忘记自己此行来的主要目的是为了筹钱当然是多多益善。

所以当甘大厨看到蒙小华从剩下的边角料里捡出一个硕大的鱼头清洗的时候感到十分的疑惑。

面对甘大厨的追问蒙小华只是笑笑并没有过多解释微笑着让他静静等着就行。

至于剁椒蒙小华早有准备。

她准备卖的方子里酸辣粉条就要用到辣椒她早就在背篓中放了一小坛剁椒还是双椒混剁的那种。

反正她还想着以后给仁和楼供货卖粉条再卖一点辣椒不过份吧。

就算仁和楼不找她买辣椒这个时代的茱萸也可以勉强代替一下只是会稍稍影响口感而已。

对一个新出现的菜式而言到底是辣椒好还是茱萸好对不知情的食客而言并没有那么重要。

将鱼头处理好用盐腌制备用蒙小华就开始做各种粉条。

凉拌粉条、芹菜炒粉条、肉末粉条、粉条丸子、酸辣粉条。

一个个以粉条为主食材的菜式出现让甘大厨看得目瞪口呆。

他实在没想到原本只能用来炖煮的粉条在用水泡发以后居然还有这么多的做法 凉拌、炒菜、做丸子、汤菜都有似乎给甘大厨打开了新的思路既然如此他以后岂不是可以尝试更多的做法了？ 做最后一个酸辣粉条的时候甘大厨见蒙小华从自己带来的坛子中舀出一勺子辣椒感到特别的惊奇连连追问这是什么东西。

蒙小华笑了笑只是告诉他这是自己秘制的调料敷衍过去。

将粉条做好让甘大厨端去给柘星语和柘掌柜品尝蒙小华将腌好的鱼头盛入盘子中然后在鱼头上铺上厚厚的一层剁椒这才上锅蒸。

甘掌柜身材肥胖动作却十分麻利迅速将几个菜端了出去马上就回来继续盯着蒙小华做剁椒鱼头生怕错过了某一个细节。

当剁椒鱼头的香气出来的时候剁椒的咸香伴随着鱼头的味道散发出来甘大厨忍不住口水都流了下来。

只不过有东家柘小姐在甘大厨这一次不敢第一个品尝剁椒鱼头的味道。

在甘大厨的无比幽怨的眼神中蒙小华端着盛剁椒鱼头的大盘子出了厨房。

当她来到大堂的时候就看到柘小姐和柘掌柜正在喝茶而蒙洪则是一脸淡然的坐在一旁。

在他们中间刚刚甘大厨端出来的五盘菜四个盘子已经空空如也唯有一个酸辣粉条的盘子里还剩得有三分之一的份量。

蒙小华一瞧就明白了。

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