一生走到老第二百九十七章 员工宿舍

晨练场上的新招式（入职篇） 次日清晨七点半邢成义已换上干净的衬衫王红梅帮他将领口捋平又递过一个装着水杯的帆布包：“别紧张跟后厨的同事好好相处中午记得歇会儿。

”邢成义点点头在她额头轻轻碰了一下：“你在家好好歇着晚上我带好吃的回来。

” 赶到东方大酒店后厨时七点五十分。

后厨里已一派忙碌不锈钢操作台擦得锃亮各色食材按类别码放整齐择菜、切配、备料的师傅们各司其职动作麻利却不慌乱。

一位穿着白色厨师服、腰间系着黑色围裙的中年男人迎上来胸前工作牌写着“王海涛后厨主管”他打量了邢成义一眼声音洪亮：“你就是邢成义吧？张总监跟我说了跟我来。

” 王主管领着邢成义走到更衣室递过一套叠得整齐的厨师服和工作牌：“衣服按你的尺码找的赶紧换上我带你熟悉下环境。

”厨师服是纯棉材质带着淡淡的消毒水味邢成义快速换好戴上白色工作帽镜中的自己透着几分干练。

后厨按功能划分得条理清晰：冷菜间、热菜间、面点间、备餐间各司其职中间是宽敞的中央操作台。

王主管指着冷菜间：“李师傅负责冷菜主打精致摆盘你多跟他学学审美；热菜间分两个灶台张师傅掌勺鲁菜和粤菜赵师傅擅长家常菜你先跟着张师傅打荷熟悉酒店的菜品流程。

” 邢成义跟着王主管走到热菜间一位头发微卷的师傅正颠勺火苗“呼”地窜起映红了他的脸颊。

“张师傅这是新来的邢成义北京饭店出来的跟着你先熟悉下。

”王主管喊道。

张师傅放下锅铲回头看了眼邢成义咧嘴一笑：“北京饭店出来的？底子肯定扎实以后多搭把手。

”邢成义连忙点头：“张师傅以后请多指教。

” 上午的工作从备料开始。

张师傅递给邢成义一本厚厚的菜品手册：“咱酒店的招牌菜都在这儿先记熟食材配比和烹饪时间尤其是燕鲍翅这类高端菜差一点都不行。

”手册上每道菜都配着图片和详细说明葱烧海参的海参泡发时间精确到小时浓汤鱼翅的吊汤步骤列了十条邢成义看得格外认真不时在本子上做标记。

十点多第一波订单传来后厨的节奏瞬间加快。

“三号桌葱烧海参一例！”传菜员高声喊道。

张师傅朝邢成义递了个眼色：“来搭把手看看你泡发的海参咋样。

”邢成义早提前按手册要求泡发好海参此刻迅速取出用纯净水冲洗后递过去。

张师傅接过海参放进熬好的酱汁里翻炒邢成义则在一旁快速备好装盘用的青蒜叶和枸杞动作利落。

当一盘色泽红亮、酱汁挂壁的葱烧海参端出锅时张师傅挑了挑眉：“海参泡发得不错够弹牙以后高端菜的食材预处理就交给你了。

”邢成义心里一喜连忙应下。

一上午下来他跟着张师傅处理了五桌订单从食材传递到摆盘辅助没出一点差错连王主管路过时都朝他点了点头。

中午十二点半午休铃声响起。

邢成义跟着同事去员工食堂四菜一汤的饭菜热气腾腾他特意多打了一份红烧肉想着晚上带回去给王红梅尝尝。

饭后他按约定去后院的员工宿舍宿舍是两室一厅的格局每间住两人他被安排在空着的下铺上铺的同事是面点间的小周性格开朗见他进来立刻递过一瓶冰汽水：“以后咱就是室友了中午随便歇下午两点才上班。

” 邢成义躺在硬板床上虽不如地下室的床软和却透着安稳。

他掏出手机给王红梅发了条短信：“一切顺利同事都好晚上带红烧肉回去。

”很快收到回复：“好我煮了粥等你。

” 下午的工作更忙碌有几桌婚宴订单后厨全员上阵。

邢成义负责燕鲍翅的前期处理他按自己的改良方法给海参去沙、给鱼翅焯水张师傅看在眼里没多说什么却在出菜时悄悄给他使了个认可的眼色。

临近下班张总监来后厨巡查看到邢成义处理好的食材笑着对王主管说：“这小伙子不错上手快踏实。

” 傍晚六点下班铃声响起。

邢成义换好衣服拎着打包的红烧肉和食堂送的馒头脚步轻快地往公交站走。

夕阳把他的影子拉得很长路边的路灯渐次亮起暖黄的光映着街道上的车流。

他想起昨天面试时的紧张想起王红梅期待的眼神心里满是踏实——这份工作不仅是薪水更是他和王红梅在BJ扎根的底气。

回到地下室时王红梅已做好了小米粥炒了盘青菜。

两人围着小桌坐下红烧肉的香气飘满小屋。

王红梅尝了一口眼睛弯成了月牙：“比家里的还好吃。

”邢成义笑着给她夹了块肉：“以后好好干争取早点攒钱换个带阳台的房子让你能晒晒太阳。

” 窗外的通风井里绿萝在晚风里轻轻晃动。

灯光下两人的碗筷碰撞声、轻声的笑语把小小的地下室填满了生活的暖意。

邢成义知道这只是开始就像他练过的太极稳扎稳打每一步都算数往后的日子定会像锅里的小米粥慢慢熬出香甜。

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