雾里余温第139章 大雪的腌肉香

大雪这天风跟刀子似的刮过巷口卷起地上的碎雪沫子打在脸上生疼。

思砚缩着脖子躲在门后看林砚正把腌好的腊肉往屋檐下挂绳子在寒风里绷得笔直肉条上的油珠冻成了小冰晶像串挂着的琥珀。

“快进来别冻着。

”苏晚把思砚拽到炉边炉上的砂锅正咕嘟着里面炖着腌肉和萝卜白汽裹着肉香漫了满室。

思砚扒着炉边看砂锅里的肉皮皱巴巴地浮在汤上问：“外婆也爱吃这样炖的肉吗？” “何止爱吃”苏晚往炉子里添了块柴火苗“腾”地窜起来映得她脸颊发红“你外婆腌肉有讲究得选带皮的五花肉一层肉一层盐还得撒把花椒粒说是‘花椒驱邪盐巴锁鲜’。

腌上十天再挂到房梁上熏柴火得用柏树枝熏出来的肉带着股松木香。

” 思砚听得眼睛发亮扒着门框往外瞅：“我们的肉也用柏树枝熏吗？”林砚刚好挂完最后一串肉拍了拍手上的盐粒呵出的白气在冷空里散开：“早备着呢后院堆了半捆柏树枝等过两天晴了就熏。

”他搓了搓冻红的手“你外婆说大雪腌的肉最经放能吃到开春就像日子得慢慢熬熬出味来才香。

” 正说着张奶奶裹着棉袄推门进来手里拎着块刚腌好的猪腿肉油乎乎的肉皮上还沾着盐粒。

“给你家添块我家那口子不爱吃肥的留着也是浪费。

”她往钩上一挂肉条晃悠着撞在思砚家的肉串上发出“咚咚”的轻响“你外婆去年寄来的腌肉方子真管用我家那坛肉切开跟玛瑙似的红亮亮的。

” 思砚踮脚够着张奶奶挂的肉被林砚一把按住肩膀：“别闹刚腌的肉齁咸小心咬着舌头。

”他转头对张奶奶笑“等熏好了送您半块尝尝。

”张奶奶摆摆手：“不用不用就盼着开春你外婆来让她再露两手我还想学学她那糖熏的法子呢。

” 傍晚雪又下了起来大片的雪花打着旋儿往下落把屋檐下的肉串裹成了白胖子。

思砚趴在窗台上数着肉串上的冰晶：“外婆什么时候来呀？我想让她教我画腌肉的画画里要有柏树枝还要有冒白汽的砂锅。

” 苏晚把烤好的红薯塞给他热气烫得他直换手：“快了等雪化了路好走了外婆就来了。

”她望向窗外雪花落在肉串上又慢慢化成水顺着肉皮往下淌像肉在流泪。

“你外婆总说大雪腌肉是给团圆攒念想。

这肉在风里吹着雪水里泡着就像我们等着她日子越冷心越得热乎着不然念想就冻僵了。

” 夜里思砚被冻醒迷迷糊糊摸到枕边的小布包里面是他攒的花椒粒是从腌肉坛里偷偷抓的他想送给外婆。

窗外的风呜呜地叫像在唱歌他竖着耳朵听好像听见肉串在风里晃荡的声音又好像听见外婆在说“快了快了”。

林砚起来添柴时看见思砚攥着布包的手露在被子外冻得通红就轻轻把那只手塞回被窝又往炉里添了根粗柴。

火光跳着映得墙上肉串的影子也跟着晃他对着影子说：“放心这肉熏得透透的等你外婆来了保准香得她直夸思砚懂事。

” 第二天一早雪停了太阳出来把雪地照得发白。

思砚跟着林砚去翻晒腌肉肉条冻得硬邦邦的敲起来“邦邦”响。

“得趁着晴把冰化了不然熏不透。

”林砚用刷子刷掉肉上的雪思砚也学着刷小手冻得通红却笑得欢：“外婆说‘雪水刷肉香得入骨’是真的吗？” “是真的。

”林砚看着他冻得直搓手把他的小手揣进自己怀里焐着“你外婆说的都是真的。

就像她说‘大雪腌肉开春团圆’也一定会成真。

” 屋檐下的肉串在阳光下慢慢化冻油珠顺着沟壑往下滴在地上积成小小的油洼。

思砚数着滴下来的油珠一滴两滴……他想等滴到一百滴外婆是不是就到了？风路过时肉串轻轻晃好像在点头说“快了”。

巷子里飘起别家熏肉的烟柏树枝的香混着肉香漫过来思砚吸了吸鼻子拉着林砚往家跑：“我们也熏肉吧！我要看着外婆的方子让肉香飘到外婆家去让她闻着香就来！” 林砚笑着应着看思砚跑在前面小小的身影在雪地里踩出一串歪歪扭扭的脚印像串省略号省略的都是等着团圆的日子。

他知道这熏肉的烟会带着念想飘远就像这日子虽然冷却一步一步往暖里走走着走着就把外婆盼来了。

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