异世悠然奋斗生活第六十一章 去泥腥味

“不是大姐我是想跟你说我知道怎么去掉泥腥味要是做好了咱们家不但可以添个菜还可以卖钱。

要不这样吧咱们让大哥他们在河里抓几条鱼晚上大姐就按着去腥的法子做了吃。

” 张月瑶听了心中一动若真如月儿所说还真不错。

“好等大姐把剩下的洗完回去就把这事跟大哥他们说说。

” 歇了好几天家里的剩下的猪内脏今天才拿来洗等洗干净了也好添个菜。

这东西别看着臭吃起来入味又能下酒就是洗起来麻烦。

要不是月儿那个空间能自行清除异味和脏污她都不想让月儿收着就怕把里面也弄脏弄臭。

午饭的时候张月儿和大姐把在河边的事说了也征求了大哥的同意。

只是家里的杂物间只有一张网撒网也是力气活。

大哥受的伤最轻便让的二哥和三哥留在家里然后带着睡完午觉的她和大姐出来网鱼了。

看到大哥把放在河里的鱼网收上来里面有一条三斤多重的鱼不由兴奋道：“大姐大哥抓到鱼了再抓一条就可以够我们吃一顿了。

”因为说的太快不小心呛了一下。

“月儿别急大哥还会抓到的。

我们把桶拿过去让大哥装鱼。

”在月儿的背上轻拍了几下又把她身上的衣服收拢张月瑶才提着木桶拉着月儿过去。

河水有些冷大哥和大姐都不让她碰鱼见大哥把鱼放在木桶里又把几条手指大的小鱼一起装了。

鱼网上破了个小洞找出来用的时候没细看这次用完回去得补补不然小鱼跑得都没剩几条了。

接着大哥又在河里撒了几回网其中有两次是空网剩下的每回都有收获。

除了之前抓的那条大鱼又抓了两条两斤重一条三斤重的。

看到桶里满满的鱼他们才收拾回家。

回到家的时候二哥和三哥正在院子里翻晒从山里搬下的灌木杂什因为晒干的灌木会更锋利。

“大哥你们回来了可抓到鱼了？” “三哥抓到了你看桶里的都是鱼全满了放不下才回来了。

” “嗯家泽院子里的这些我来吧你在桶里捡两条大的洗干净给你大姐晚上烧菜吃剩下的你放到后院的小渠里养着记得把小渠用泥堵住一截别让鱼给跑了。

” 张家泽接过大哥手上的木桶见里面好几条鱼乐着往后院宰鱼了他可没忘记中午月儿答应他会让大姐做好吃的鱼。

路上的时候她已经和大姐商量了晚上做一个红烧鱼一个酸菜鱼见三哥拎着鱼往后院走也赶紧跟着去了后院。

让三哥把刚宰的鱼刮鳞去鳍剔鳃又把内脏清里了将内里的黑膜和筋洗净这黑膜是鱼体中腥味最浓、土味最重的部位了。

又把血水冲洗干净把其中一条的头部切半紧贴鱼骨将鱼身上的肉片切成小指长。

然后将两条切好的鱼分别放入碗中加入适量的盐和烧酒腌制。

因为没有料酒所以就用烧酒替代了。

等一切准备好了以后张月儿就在灶下烧火看着大姐先把菘菜炒了又按着她说的简易步骤分别做了红烧鱼和酸菜鱼。

家里的调料都不差上次在镇上买年货的时候都采买了。

她也是这回问清了才知道为何河里的鱼吃起来泥腥味重！ 调料都不差就是少放了酒和姜然后就是解剖鱼的时候没有把黑膜和筋去掉也没有腌制所以做出来的味道才不好。

而且这里的鱼一般是三种烧法一种是红烧一种是清蒸、最后一种是熬汤。

多数是红烧、清蒸着来吃因为河里的鱼熬汤腥味更重也就是刚生完孩子需要下奶才煮着喝汤。

要是不想吃味重的要么去深山里抓要么去镇上的饭馆买再不行就看你的厨艺了。

山里的鱼天然天养味道鲜甜自不用说饭馆嘛里面的厨子肯定有烧制的秘方厨艺就只能展各家的手艺了。

先前听大姐说给她听的时候她听的是一脑门子的汗难怪家里很少吃鱼她还以为大哥他们不吃呢！不是不吃而是省着给她吃。

山里的鱼不好抓河里的鱼做了又不好吃也是她平常太不注意了。

这次是大姐第一次试手虽然味道还不知道怎么样但厨房里的香味都飘到院子里去了惹得三个哥哥都跑来看热闹。

等菜上桌大家都试了鱼的味道味道比想象中还好大姐的手艺真不赖一次就做的这么好！连她不怎么喜欢吃鱼的都喜欢上了鱼肉鲜甜可口没有土腥味又有葱的香味酸菜的混合酸菜鱼又加了两个辣子还带有丝丝辣味既好吃又下饭。

大哥他们更是赞不绝口最后两盆鱼都吃得干干净净三哥还不停的说明天也吃鱼逗得大家笑得开心不已。

张家泽看着两个盆里的鱼都吃光了不由开口道：“大哥没想到大姐按月儿说的做鱼里的泥腥味一丁点都没有。

明天咱们还去抓鱼吧多了的我们可以拿去卖最好像上回那样在家做了菜带去试吃还可以去飘香楼试试。

” “嗯咱们可以去飘香楼试试也可以自己摆摊零卖到时卖得便宜些就行。

家轩的胳膊使不了力这些天我和家泽轮着在河里多抓些鱼存着等存的多了过些日子送去镇上卖。

趁着大家办年货的时候多卖些钱。

” 不管有没有银子各家都会买那么一条鱼图个吉利“年年有余”嘛！镇上也有卖鱼的但他们家的卖的时候让买的人试吃价钱也不会多要那就更有人买了。

多存些就能多卖些钱等大家知道去腥的方法就不好卖了。

他没想过要把去腥的方法卖钱各家的日子过得都不容易能填饱肚子就不错更别说吃些肉菜了。

这样的日子他们家过了好些年便不想赚这个银子鱼也算肉菜河里都有得抓让大家吃上也不错更何况这个方法是月儿告诉他们的给月儿多积些善心也好。

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