异种的营养是牛肉的六倍第267章 以苦为乐的不只是茶

番茄鲜鸡虾皮清汤、水果粒奶冻、加上鸡滴露河鲜炒饭。

这就是苏霞的全套菜品。

她特地向节目组的后勤要了素白的陶瓷碗具最好还有镶金边。

这样可以让众人在品尝的过程中最大程度地感受到来自方方面面的精致。

当仁不让苏霞的菜品先上。

黄老搅了搅碗中的汤没有浮渣也没有沉淀。

汤色呈现出清澈的半透明状态熬好的鸡汤和番茄汤汁很好地混合在其中。

而汤的上面则是一块上好的鸡肉和一块煎制好的香菇。

黄老尝了一口点点头： “非常清新的口感不发黏番茄清汤和鸡汤混合既没有番茄的涩味也没有鸡汤的粘稠感只有非常纯粹的鲜。

” 孙老师点点头： “香菇本身就是天然的鲜味剂而汤的咸味则是全部来源于虾皮。

我很好奇虾皮都去哪里了呢？” 苏霞笑道： “自然是和鸡汤的碎肉浮渣一起过去出去了。

但是它们的咸味和鲜味已经永远炖进汤里了。

” 陈老板咂着嘴： “炖入了那么多的虾皮又有生鸡肉和生番茄居然没有产生一丝一毫的腥味和异味。

可见三者的配比是经过了深思熟虑的。

” 王特厨非常同意他又问苏霞道： “而且鸡肉柔嫩不柴香菇也是汁水丰富你是如何做到的？” 苏霞下巴一抬： “作为汤料食用的鸡肉自然是最后放入的而香菇则是特别地煎过也不宜放得太早——这样香菇的味道就会喧宾夺主没有清新感觉了。

” “非常不错。

”诸位特别评审都连连点头。

河鲜炒饭也非常很入味。

每种配料都有自己的味道扇贝的鲜、鱼肉的香软、虾的弹嫩、蟹肉和蟹黄的肥美。

因为都是单独炒制所以不存在失味的情况。

而且稻米散而不黏颗粒分明咬下去却有汁水有味道还很柔软。

恰好的辣味不妨碍喝汤又能让果粒奶冻的浓郁、甘甜和顺滑更胜一筹。

和方大熊的青菜豆腐汤不同水果粒奶冻有着丰富的果汁和甜味更重要的是： 它是凉而滑的。

牛奶可以镇住辣味而凉爽甜美的食物尤甚。

一份套餐下来可圈可点的地方太多就像特种兵旅游一天一下走完了各种风景名胜一样。

一位大众评委吃完甚至断言道： “这苏大小姐是完全的顺风局我都不知道怎么输。

” 接下来轮到刘笔了。

有大小姐珠玉在前压力全都落在了他的身上。

“先上橘香雪茶配莲子酥。

” 茶水带着芳香的蒸汽莲子酥装在淡青色盘中被端了上来。

和鲜美的食物气味不同那醒神的橘香仿佛是另一种类型。

仿佛应该出现在香水店或者会客厅里一样。

非常强烈的香味却偏偏可以让闻到的人都称之为淡雅。

茶水含入口中微苦却不刺口非常地润。

茶香冲着鼻腔带来非常奇妙的清醒感。

而莲子酥也是类似的感觉。

硬脆、甜蜜、微苦、生香。

单吃并不算极好有些干。

但是就着一口茶喝却是让一切圆融产生微妙的舒适感。

茶水下肚刚刚胃肠里的饱足感也被洗刷干净竟然有种饥肠辘辘的感觉了。

椒香猪也已经被撤下烤架。

烤得恰到好处的猪肉形成了红润的外壳散发着诱人的光泽。

烫皮、上糖浆和长时间的烤制猪皮早已变得酥脆无比。

尖刀轻轻切下便有嘎吱嘎吱的沙响如同踩在落叶上一般令人舒适享受。

刘笔将烤制好的椒香猪均匀地分成适合食用的份量。

喷薄而出的香气则足以让人们暂时放下前面高级餐厅的享受投入到一段新的旅程当中。

椒香猪内腔中的各种食物则如同礼物袋中的礼物一样随机放入盘中。

有血肠、有盐笋、有土豆泥、还有烤得松软的蒜和姜树果。

一块猪肉随机配菜再放上两张新鲜蒸出的玉米饼皮。

仍旧配上荒野饭店的四种特色蘸料：地菌酱、朝菌子、辣椒酱还有苹果糖浆。

让人看上去颇有食欲。

不少大众评审已经开始跃跃欲试： “我希望他多给我盛点土豆泥……” “那个一块块白色的东西是什么？是蒜还是姜树果？它们怎么长得那么像？” 似乎他们不是来打分的而是正好来下馆子吃饭的！ 只是特别评委席开始犯起了嘀咕。

顾老师比较委婉只是轻声道： “虽然非常丰富但是总觉得少了决定性的制胜因素……” 陈老板则是比较直接： “椒香猪排直接吃未免太油腻了一些要配茶吗？好是好但总觉得不够尽兴啊？” 黄老没有动筷似乎还在期待着刘笔有没有意想不到的后手。

苏霞则是笑眯眯地坐在台下。

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