箭神三少爷第15章 铁锅烹香惊食客孤老托孙盼师承
有了胡秋明的加入食店不但建造得快而且精美。
时间如白驹过隙一转眼三十多天过去。
在这三十多天里虽然没有人来入股但天天都有香客过来捐款。
建好食店、置办好物品并备齐开张食材后竟还结余三百两白银。
这下真的是空手套白狼了。
今天是杨易安食店铺开张的好日子。
大王山脚下新落成的食店青石基座托起整座木楼排水沟蜿蜒全由原木榫卯搭建。
后山夯土墙披着苍苔与回廊间形成的风道穿堂而过檐角悬挂的竹编风车悠悠转动将山岚卷成沁凉的香风。
踏入食店巨大的水车正在后巷缓缓转动两股水道各司其职。
一股水流顺着竹筒冲进后厨带动石磨碾米又推动风箱呼呼作响；另一股则绕着天井潺潺流动水面上漂浮着睡莲锦鲤穿梭其间。
水流声与食客的谈笑声交织倒真如胡秋明所言成了天然的屏障。
原木梁柱未刷漆结疤处还渗着松脂香。
檐角铜铃叮咚惊起几只啄食的山雀。
推开二扇厚重的柏木门迎面是棵被保留下来的老槐树树干穿过大堂直达屋顶枝丫间垂着麻绳吊着的竹编灯笼。
槐树底下有座假山假山旁边有一张石桌石桌上有几坛酒酒坛口裹着的红布被穿堂风掀起边角。
桌椅皆是香樟木精刨而成桌椅面光滑细腻木纹清晰。
巳时食店开业典礼开始。
座上宾有哪些人？县太爷梁康平苏老夫人郭捕头大王山上庙主大王山脚下村民捐款的部分香客等等。
最重要的一位要数座上的一位独眼老头。
这独眼老头有什么特别之处？是因为他独眼吗？非呀！这独眼老头是县太爷请来的美食专家。
大家都尊称他为老周。
据说永冬城里的食铺老周都尝遍了闻着蒸汽就能辨出是哪家的餐食。
老周口若悬河涛涛不绝地说出了下面这些话。
“南街云吞坊的翡翠蒸饺皮薄透光褶子像朵白菊浮在竹屉上。
东街暖炉馆的清水炖羊肉最舍得放当归老远就能闻见药香混着肉鲜。
城里李家粥铺的百合莲子羹绵密清甜。
西巷蒸汽厨房的清蒸鲈鱼淋着秘制豉油肉嫩得能颤出波纹。
周家蒸笼铺的糯米排骨裹着粽叶香赵家水煮摊的三鲜豆腐丸子在骨汤里浮浮沉沉。
” 独眼老周说得手舞足蹈听得在座众人喉头直滚。
这时王碧瑶匆匆从后厨端来两笼屉揭开草垫：“我家三少爷的两道美食周爷点评一下。
” 老周凑过去深吸一口气指节敲了敲笼壁笑道：“这屉虾仁烧麦皮子裹着猪油香；那屉梅菜扣肉蒸得肥肉都透亮得能照见人影了。
” “周老果然是名不虚传的美食专家。
”杨易安从后厨走了出来“这两道美食还能入你老的口吧。
” “嗯！不错！这算得上是珍馐百味了。
”老周吃得回味无穷。
“我还有一种独有的手法做美食周老要不过来后厨开开眼界呀？这种手法叫炒就是用铁锅炒菜。
”杨易安脸上乐开了花。
“哦。
我以前走南闯北吃遍了天下美食还未听说过铁锅炒菜。
”老周来被勾起了兴趣。
这个时空里还未有铁锅这一种厨具基本都是蒸煮烤等烹调手法。
杨易安带头走入后厨老周也和众人跟了进去。
王碧瑶在加柴一旁的石志方帮忙打下手。
只见铁锅轰隆热油炸裂火苗瞬间窜起。
杨易安手腕轻扬菜翻火涌；再用力一抛火追菜跑菜引香飘香随烟绕精湛厨艺引得满堂惊叹。
独眼老周更是张大仅有的一只独眼生怕错过了每个动作。
杨易安现在当场露两手炒起来有模有样。
炒的是什么菜？ 这道是菜在他以前的时空可算是一道名菜宫保鸡丁。
杨易安将炒好的宫保鸡丁盛进青花瓷碗里。
黄酒混着酱香的醇厚气息漫出裹着果木熏香钻入鼻腔。
乳白鸡丁浸在琥珀色酱汁里圆润的腰果、翠绿葱段与暗红枸杞错落点缀宛如一幅淡雅的工笔画。
都未等杨易安上桌老周就急不及待地拿起筷子夹了起来。
夹起颤动的鸡丁入口先是酱汁的黏糯继而鸡肉鲜嫩弹牙混着腰果的脆响。
陈皮的清香若隐若现甜味与酱香交织余韵回甘令人忍不住细细回味。
老周喉结剧烈滚动把一块鸡丁塞进嘴里腮帮鼓动间眼眶泛红含混不清地闷声：“活了六十年舌头总算是没白长！” 杨易安听到老周给出这么高的评价心中的那块大石终于落地了。
靠自己一手厨艺终于可以在这世界立足了。
“杨三少爷老汉我有个不情之请。
还望您成全。
”独眼老周用一只独眼看着杨易安。
“周老你太客气啦过门都是客。
有什么事呀？如果在我能力范围内我定尽力而为。
”杨易安对这突然一问感到意外。
老周语气哽咽：“老汉我今年六十又三有一对双胞胎姐妹孙女今年十六。
她们跟我漂泊无定孤苦伶仃。
我不知自己还剩多少时日怕我去后这对孙女无依无靠。
我恳请你收她们为徒学一厨艺防身。
不知杨三少爷肯不肯成全？” 杨易安听后沉吟片刻思索后问：“不知令孙女对厨艺可感兴趣？” 檐角铃声响起穿堂风卷起酒坛红布却吹不走老周心中的愁情。
老周浑浊的独眼泛起泪光从袖中掏出一块叠得整齐的帕子上面绣着半朵未完工的莲花：“这是小双绣的她总说看我尝遍天下美食自己也想试试掌勺的滋味。
大双虽不爱说话可每日天不亮就帮我收拾灶台……”他声音愈发沙哑枯瘦的手指轻摸着帕角“她们跟着我四处奔波连个安稳的灶火都没守过。
” “那能和我详细说说她的身世和情况吗？”杨易安思考片刻还是开口问。
这一问又问出了两个故事。
杨易安听后会不会收徒弟呢？欲知后事如何？且看下回分解。
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