我在阿富汗开农庄第169章 什么都没看见

我满意的点了点头:熟能生巧现在我做的菜那是越来越好吃了！我臭不要脸的想着。

好了也陶醉过了该炒牛肚子丝啦。

食材：牛肚丝4斤大个螺丝椒40个油400毫升白糖50克盐少许生抽少许米醋30毫升 步骤：1、牛肚买回来要清理干净肚里的油脂再用水洗干净表层。

螺丝椒冲洗干净表面尤其夹缝里用小刷子刷洗。

牛肚焯水之后再切这样好切一些。

如果是生的切就粗细不一样而且滑溜溜的。

牛肚切细丝备用螺丝椒切细丝。

2、热锅凉油先放入辣椒丝翻炒出香味加白糖翻炒再加盐调味。

3、放入牛肚丝快速翻炒均匀加入生抽提鲜调色。

出锅前淋入米醋米醋可以有效去除牛肚的异味还有爽脆的口感。

在锅里一顿丁零当啷翻炒香喷喷的炒牛肚子丝新鲜出锅！ 肚丝爽脆鲜香辣椒丝清脆鲜甜有点微辣。

整道菜没有杂味鲜香爽口。

又可以下饭又能做下酒小菜非常的可口美味哦！ 备注:牛肚我买的是煮熟的稍加切丝处理就可以直接炒制。

如果是买生的处理起来会很麻烦要用米醋、粗玉米面搓洗再用料酒等调味料煮熟方能再炒制。

成哥在一边看着满脸的羡慕。

其实我觉得他也会他只是懒不想动手罢了。

现在辣子鸡丁开始炒制。

食材鸡腿18个、葱花、蒜末、姜丝、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉。

做法 1.鸡腿洗净去骨切成小块备用。

2.切好的鸡肉放入盘中加入姜丝去腥+4勺料酒+5勺生抽+4勺老抽+2勺胡椒粉+2勺鸡精+4勺盐+5勺玉米淀粉打入一个蛋清抓匀腌制20分钟。

3.起锅烧油五成油温下入鸡肉中小火炸至外焦里嫩表皮酥脆时捞出。

4.待油温再次升高倒入鸡肉复炸30秒后捞出。

5.锅留底油放入葱花蒜末、干辣椒段和麻椒炒香倒入鸡丁翻炒一下出锅前撒上葱花和白芝麻即可。

超级简单鸡丁麻辣鲜香外焦里嫩好吃到爆。

接着就是鸡胗炒辣椒。

我买的是大鸡胗冻得邦邦硬还没有切片的那种。

1.鸡胗清洗之后放锅里锅里倒清水之后再倒入料酒葱姜蒜。

煮五分钟捞出。

2.捞出的鸡胗切小块。

（太热的话可以晾一会或着用凉水冲冲） 3.炒锅里放食用油倒入鸡胗再倒入青辣椒之后翻炒2分钟倒入调料:盐、生抽、老抽、蚝油。

再翻炒两分钟倒入香菜出锅装盘。

（调料有啥放啥香菜按自己喜好选择放或者不放都行。

） 既简单又下饭省事得很。

5个荤菜现在只剩下辣椒炒肉了。

看看时间离5点还有20分钟。

得加快速度还有素菜没有炒呢！ 我正在切辣椒威尔他们已经进来窝棚里。

“姐夫好!”威尔说。

贾斯汀跟着一起说:“姐夫我们来啦!”又是这两句台词一点新意都没有。

我头也不抬的说:“建议你们先出去等下我就会炒辣椒会很辣的。

” 威尔不信:“能有多辣我不怕。

” 贾斯汀:“又不是没吃过辣椒我想应该辣不到哪里去。

” 哎！实话实说有人不信。

没办法好言难劝该死的鬼。

等下炒辣椒会有烟很辣的别怪我没有提醒你们。

为他们默哀一分钟。

把辣椒装起来我继续切肉。

这个要选后腿肉后腿肉比较瘦没有那么油腻。

这两个小子围过来在右边看热闹。

我一个转身右手的菜刀切换到了左手继续切肉。

“哇!不是吧？姐夫你能用左手切菜啊!”贾斯汀像发现新大陆一样的叫起来。

心里有点小得意我说:“这不是很正常吗？我两个手都可以切不行吗？又没有人规定必须用右手拿刀切菜对不对？” 于是妹子们也围过来看。

莉亚说:“阿云你怎么学会的?还切得比右手切得更好?” 伊娜说:“一般人不是都用右手切菜吗？” “切这个要学吗？我自己就会啊！”我理所当然的说:“只是试了几下发现左手比右手还用得利索所以就这样了。

” “哎呦厉害了!”大家只能说666了这个是天赋学不来的。

我再次提醒妹子们赶紧出去我要炒辣椒。

结果妹子们也不相信呵呵！那就怪不得我啦！ 于是我戴上口罩开始辣椒炒肉。

准备5斤后腿肉、3斤湖南辣椒、生姜、大蒜、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精各适量。

做法 1、做辣椒炒肉肉的选择很关键不要用五花肉、前腿肉比较油腻而要用比较瘦的后腿肉炒出来更嫩更香。

后腿肉洗净切成3毫米的薄片加入适量生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋清用手抓一抓使调料混合均匀最后倒入适量食用油拌匀腌制几分钟。

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